De Trochreed

Restaurant De Trochreed ligt temidden van de bossen en landerijen van het plaatsje Readtsjerk, precies tussen Leeuwarden en Dokkum. Restaurant de Trochreed is gevestigd in een voormalige boerderij en bestaat uit een Zalencentrum en het Restaurant Fjildsicht.

Naast het voeren van een voortreffelijke keuken, vindt eigenaar Gerhard Jullens
het belangrijk dat het bedienend personeel ervaren is en op een correcte en toch ontspannen manier omgaat met de gasten. Jullens: ‘Ik werk uitsluitend met ervaren kelners in de bediening die het vak van gasten verwennen nog verstaan.' Tien jaar geleden werd het Restaurant Fjildsicht erbij gebouwd in de oorspronkelijke boerderij. Het restaurant is intiem en sfeervol ingericht met een wijds uitzicht. Mensen komen graag naar het restaurant vanwege de combinatie van een ongedwongen sfeer en de luxe uitstraling, weet Jullens.

‘De kracht van ons personeel is dat zij goed aanvoelen hoe de verschillende gezelschappen benaderd willen worden. Zo werken wij niet met een menukaart, maar verkopen wij ons product mondeling aan tafel, waarbij de kelner een menusuggestie doet aan de gasten. De één eet graag
luxe gerechten en de ander maak je blij met de Hollandse keuken. Onze menu's zijn plezierig geprijsd, net als ons wijnarrangement dat wij graag adviseren bij de
gekozen menu's.

Vergaderarrangement
Ook zakelijke gezelschappen die - na een training of presentatie - rustig willen genieten van een diner,
zijn bij Restaurant De Trochreed aan het juiste adres. De vergaderzalen zijn ruim en licht en zijn van alle audio-visuele communicatiemiddelen voorzien. Bij het restaurant bevindt zich een ruime parkeergelegenheid waar gasten gratis kunnen parkeren.

Favoriet van de chef
Het favoriete recept van Gerhard Jullens is Kalfzwezerik op gekarameliseerde witlof en asperges met een saus van ganzenlever. "Dit is een van mijn favoriete gerechten omdat ik een echte zoetekauw ben. Als wijnsuggesties zou ik een Barbera van Elio Grasso adviseren."